docs: production env example + Coolify deploy rehberi

.gitignore'da '.env*' pattern'i .env.example'ı da engelliyordu.
'!.env.example' ile istisna eklendi — .env.local hala gizli kalıyor.

.env.example temizlendi — sadece gerçek kullanılan 4 değişken:
- NEXT_PUBLIC_APPWRITE_ENDPOINT
- NEXT_PUBLIC_APPWRITE_PROJECT_ID
- NEXT_PUBLIC_APPWRITE_DATABASE_ID
- NEXT_PUBLIC_APPWRITE_MEDIA_BUCKET_ID

APPWRITE_API_KEY opsiyonel (session-cookie tabanlı auth aktif).

DEPLOY.md eklendi:
- Coolify app oluşturma adımları
- Environment variables tam liste
- Build sonrası kontroller
- Gitea webhook bilgisi
- Domain yönlendirme (3 seçenek)
- Production checklist

.env.example

@@ -0,0 +1,31 @@
+# ──────────────────────────────────────────────────────────────
+# Kovak Yazılım — Production Environment Variables
+# ──────────────────────────────────────────────────────────────
+# Bu dosya GIT'e EKLENİR (örnek değerler, sırlı şey YOK).
+# .env.local lokal geliştirme için, .env.production sadece referans.
+# Coolify'da bu key'leri "Environment Variables" panelinden gir.
+# ──────────────────────────────────────────────────────────────
+
+
+# ─── Appwrite (zorunlu) ───────────────────────────────────────
+# Appwrite Console > Settings'tan al
+NEXT_PUBLIC_APPWRITE_ENDPOINT=https://db.kovaksoft.com/v1
+NEXT_PUBLIC_APPWRITE_PROJECT_ID=69f27b51000a5bee46ce
+NEXT_PUBLIC_APPWRITE_DATABASE_ID=kovak-yazilim-db
+NEXT_PUBLIC_APPWRITE_MEDIA_BUCKET_ID=kovak-yazilim-media
+
+
+# ─── Appwrite API Key (opsiyonel) ─────────────────────────────
+# Şu anki mimaride session cookie tabanlı auth kullanılıyor, API
+# key'e gerek YOK. Sadece ileride sunucu tarafı admin işlemleri için
+# (cron, scheduled jobs vs) eklemek istersen kullanılır.
+#
+# Console > Settings > API Keys > Create:
+#   Scopes: databases.read, tables.read, rows.read, rows.write,
+#           files.read, files.write, users.read
+APPWRITE_API_KEY=
+
+
+# ─── Node ortamı ──────────────────────────────────────────────
+# Coolify otomatik 'production' verir, lokalde 'development'
+# NODE_ENV=production